蘿卜切絲機（dwg格式10張圖及word文本4份）
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- 摘要：介紹了蘿卜切絲機的工作原理、結構特點、技術參數。該機采用圓盤式切割工作原理采用大刀、縱向割刀配合方式，先由縱向割刀進行縱向切割，再由大刀削下即成蘿卜絲。具有結構簡單、效率高、調整方便、可靠性安全性高等特點，適合蘿卜及其它塊莖類蔬菜的切碎加工。
關鍵詞：塊莖類蔬菜；圓盤式；切片刀；縱向小割刀
前言
蔬菜是人體所必需的一種食品，而且食用方法多樣。所以要把蔬菜加工成各種形狀（如：條狀、片狀等等），單單靠人工來完成既費時、費力而且也不好加工。隨著人類社會的不斷進步，生產力和人類生活水平的提高，現代家庭的生活節奏也不斷加快。以往傳統的一些廚房用具已不能滿足人們的要求，廚房用具的自動化、多功能化已是大勢所趨。切菜機的問世，給人們的生產、生活帶來了巨大的便利，它不僅提高了人們的生活質量，而且也大大提高了生產效率。目前，多功能切菜機多為價格昂貴的大型設備，不適用于農民個體生產及小型工廠的食品加工；為克服這種缺點，我查閱了大量相關的文獻資料，通過對各種小型切菜機性能的分析及比較，經過理論計算及校核，設計了一種小型多功能切菜機。該機主要由進料斗、下料斗、切削刀及刀盤、及動力源――電動機組成，工作原理主要是利用根莖類蔬菜的自由落體實現進料，通過切削刀旋轉將下料斗中的蔬菜進行切片或切絲，最后成品由出料口出料。該機將原有的多功能切菜機進行了優化設計，實現了能夠連續進料和出料，片厚度、絲粗細可調的功能，具有生產率高、功耗低、安全可靠、加工質量好等優點。通過使用AutoCAD軟件對該機械進行裝配制圖及其相關零部件的制圖，設計該機械的制造尺寸非常明確。
當然，此項設計還存在著許多不完善的地方。相信隨著科技的發展，切菜機會有更好的機型出現，使用更加方便。 ...
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