打蛋機(jī)的設(shè)計
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- 摘 要：本文分析了中國國內(nèi)外立式打蛋機(jī)的現(xiàn)狀，設(shè)計出一新型立式打蛋機(jī)。該打蛋機(jī)是由攪拌器、容器、傳動裝置、容器升降結(jié)構(gòu)和電動機(jī)以及機(jī)架等部分組成。采用有級變速機(jī)構(gòu)：由一對三聯(lián)齒輪滑塊組成，通過手動拔叉，使不同的齒數(shù)的直齒輪相互齒輪嚙合，形成三種不同的轉(zhuǎn)速，通過斜齒輪和錐齒輪的傳遞，使這三種不同的速度至主軸。攪拌頭在行星輪的作用下產(chǎn)生自轉(zhuǎn)，可以對容器內(nèi)的各個部位進(jìn)行攪拌。容器的升降機(jī)構(gòu)則是為了盡快的裝卸容器。機(jī)座則承受了調(diào)和時的所有負(fù)載。
關(guān)鍵詞：攪拌器；容器；傳動裝置；容器升降機(jī)構(gòu)
1 前言
1.1選題研究意義
我國蛋品資源豐富，品種多樣，是生產(chǎn)和消費(fèi)大國。特別是近幾年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蛋品加工業(yè)也發(fā)展迅速。自1985年以來我國已連續(xù)20多年保持世界第一產(chǎn)蛋大國的地位，人均蛋品占有量達(dá)20多千克；但我國禽蛋加工卻不到蛋產(chǎn)量的1％，出口量占產(chǎn)量的2％。作為世界上最大的蛋品生產(chǎn)國，中國蛋品加工業(yè)和世界先進(jìn)水平相比還有很大的差距。加工技術(shù)的落后、品種單一、產(chǎn)業(yè)化水平低等因素已經(jīng)成為制約我國蛋品加工業(yè)發(fā)展的主要因素。同時蛋品行業(yè)的不發(fā)達(dá)，也為蛋品行業(yè)工業(yè)化的高效發(fā)展和品質(zhì)改善提供來廣闊的空間。要實(shí)現(xiàn)中國蛋品業(yè)持續(xù)、快速、協(xié)調(diào)、健康的發(fā)展，蛋品加工首先應(yīng)走產(chǎn)業(yè)化、品牌化的道路，其次注重蛋品的深加工技術(shù)的應(yīng)用如蛋品的清洗、包裝、分級、液態(tài)蛋等，最后就是引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念。而這個過程的實(shí)現(xiàn)，離不開蛋品加工企業(yè)裝備水平的提高[1]。目前，國內(nèi)大部分的蛋品加工企業(yè)仍然延續(xù)傳統(tǒng)的作坊式手工生產(chǎn)，蛋品加工企業(yè)的技術(shù)裝備大部分還停留在20世紀(jì)80年代的水平，設(shè)備陳舊老化，設(shè)備加工質(zhì)量粗糙，工藝指標(biāo)落后，設(shè)備性能和出品率低，可靠性差，生產(chǎn)自動化程度不高，這些都嚴(yán)重阻礙了蛋品加工的發(fā)展。而一些大型現(xiàn)代禽蛋生產(chǎn)企業(yè)在引進(jìn)國外的蛋品加工設(shè)備時，考慮到蛋品原料特點(diǎn)的差異，加工方式的不同，設(shè)備維護(hù)、采購成本高，設(shè)備性能實(shí)用性等問題，往往是望而卻步。先進(jìn)的設(shè)備是否與國內(nèi)的蛋品加工規(guī)模相適應(yīng)呢，只有符合我國國情的蛋品設(shè)備才是國內(nèi)蛋品生產(chǎn)企業(yè)的最佳選擇[2]。 ...
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